I 12 migliori usi in assoluto per la tua padella elettrica

Jan 24, 2024

La padella elettrica potrebbe non avere il seguito di culto dell'Istant Pot, ma è uno strumento di cottura versatile che più che guadagna il suo posto in ogni cucina. A differenza di una normale padella, offre un elemento riscaldante extra durante le vacanze impegnative quando il piano cottura è pieno (ti stiamo guardando, Ringraziamento) e non riscalda la cucina tanto quanto una padella tradizionale, rendendola perfetta anche per l'uso in climi caldi.

Le padelle elettriche sono disponibili in diverse profondità e dimensioni, consentendo loro di friggere, brasare, cuocere e persino cuocere al forno un'ampia varietà di cibi. Le loro superfici antiaderenti facili da pulire, la possibilità di scegliere la temperatura esatta della padella e la libertà di cucinare ovunque li rendono una stella della cucina. La maggior parte dei modelli può essere completamente immersa per la pulizia o può anche essere messa in lavastoviglie dopo aver rimosso il controllo del calore.

Ci sono alcuni usi classici della padella elettrica che vorrai assicurarti di non perdere e alcuni nuovi modi per cuocere alcuni dei tuoi cibi preferiti in un modo nuovo. (Cheesecake con padella elettrica qualcuno?) Il nostro elenco qui sotto ti ricorderà alcune di queste ricette quotidiane che potresti aver dimenticato e, si spera, ti ispirerà a sperimentare di più con questo strumento da cucina spesso sottoutilizzato.

Le uova sono ricche di sostanze nutritive e ricche di proteine: un singolo uovo contiene ben 6 grammi di proteine, secondo WebMD. Le frittate ti consentono di trasformare un paio di umili uova in un pasto sostanzioso e abbondante e una padella elettrica è il recipiente perfetto per prepararle. Invece di cuocere gli ingredienti della frittata in una padella sul fornello, aggiungere le uova e poi passare al forno per terminare la cottura, una padella elettrica ti consente di preparare l'intero pasto in un unico posto. Ancora meglio, non c'è il rischio di bruciarsi le mani con una maniglia calda quando si riporta la frittata sul bancone dopo averla finita nel forno (abbiamo tutti dimenticato che la maniglia era calda almeno una volta).

Basta rosolare le verdure o la carne in una padella elettrica preriscaldata, aggiungere le uova e chiudere il coperchio, cuocendo fino a quando le uova si saranno rapprese. Mentre una frittata al forno può essere grigliata per ottenere una superficie dorata, se vuoi dorare su entrambi i lati di una frittata in padella elettrica, puoi girarla non appena il fondo è abbastanza solido (via DeLallo). Usare il coperchio della padella elettrica aiuterà a mantenere l'umidità, evitando che la frittata si secchi.

Le frittate sono un ottimo modo per consumare gli ingredienti rimasti alla fine della settimana. Aggiungi qualche manciata di spinaci che iniziano ad appassire, quel pezzo di prosciutto rimasto e la feta che non è riuscita a trasformarla in un'insalata, e avrai un pasto sano e delizioso pronto in pochi minuti.

Collegare una padella profonda per friggere il pollo in salamoia con succo di sottaceto potrebbe non essere ciò che Mary Randolph immaginava quando la sua ricetta per il pollo fritto fu stampata nel 1824 (tramite BBC), ma l'ampio fascino del pollo fritto croccante e dorato non è cambiato.

Chiunque abbia cucinato il pollo fritto sa che il nemico di un esterno perfettamente dorato e croccante è preriscaldare l'olio alla temperatura sbagliata. Troppo alto e hai crosta bruciata e carne cruda; troppo basso e hai un pasticcio pallido e oleoso che nessuno vuole mangiare. La migliore temperatura dell'olio per preparare il pollo fritto è compresa tra 300 e 325 F e una padella elettrica ti consente di scegliere la temperatura esatta che desideri, a differenza delle stime approssimative con le impostazioni del piano cottura. Fondamentalmente, mantiene anche una temperatura uniforme.

Secondo Insider, la maggior parte delle padelle elettriche può riscaldare l’olio fino a raggiungere i 350 F in cinque-sette minuti. Evitare che la temperatura salga troppo è particolarmente importante durante la frittura perché impedisce all'olio di raggiungere il punto di fumo, creando un sapore amaro. L'olio vegetale è particolarmente indicato per friggere grazie al suo punto di fumo più elevato (400 F) e al suo sapore neutro.

Il french toast è un classico della colazione semplice. I suoi ingredienti limitati rendono ogni scelta cruciale, sia che si tratti di scegliere il miglior tipo di pane per i toast francesi, di decidere un tempo di ammollo ottimale o di scegliere un metodo di cottura. Usare la padella elettrica non è un segreto quando si tratta di preparare dei french toast perfetti. Anche Alton Brown prepara i french toast in una padella elettrica (impostata a 375 F per chiunque prenda appunti). La superficie antiaderente di una padella elettrica significa che la pulizia è un gioco da ragazzi e il calore costante e uniforme consente agli zuccheri dei toast francesi di caramellare correttamente. Non essere tentato di usare il coperchio in questa applicazione della padella elettrica: l'umidità si accumulerà, rovinando la superficie marrone e croccante.