I potenziali svantaggi di cucinare con una friggitrice elettrica

Sep 28, 2023

Determinato a preparare la porzione di patatine fritte più croccante? Il pesce gatto fritto perfetto? Investire in una friggitrice elettrica potrebbe essere una buona idea, anche se i limiti di temperatura, le dimensioni e le eventuali spese impreviste possono presentare potenziali inconvenienti.

Non ci vuole un aggeggio sofisticato per friggere il cibo; puoi friggerli in un forno olandese o semplicemente usare una pentola sul fornello. Se ti consideri un friggitore abituale, tuttavia, avere un oggetto dedicato come una friggitrice elettrica può semplificare il processo.

Un tipo popolare di friggitrice, le friggitrici elettriche sono facili da usare e dispongono di impostazioni di controllo della temperatura. Questa caratteristica delle friggitrici elettriche, però, può anche fungere da tallone d'Achille per l'elettrodomestico. Mentre il controllo della temperatura mira a cuocere il cibo senza bruciarlo, poiché le friggitrici elettriche non superano una certa temperatura (la maggior parte intorno ai 375 gradi Fahrenheit), potrebbe aggirarsi intorno alle temperature dell'olio ideali per preparare il pollo fritto, ma secondo the Spruce Eats, la temperatura reale può variare fino a 10-15 gradi. Questo può fare un'enorme differenza nella consistenza del tuo cibo fritto.

Questo aumento di temperatura non solo pone restrizioni su ciò che può essere preparato in una friggitrice elettrica, ma spesso prolunga anche il tempo di cottura. Le friggitrici elettriche sono più costose della maggior parte delle friggitrici a gas, il che tende a rendere più probabili le dimensioni più piccole ed economiche in circolazione. Se si cucina solo per una o due persone, una dimensione del cestello più piccola può essere sopportabile. Ma aspettare che un lotto dopo l'altro di cibo finisca di friggere può rovinare il flusso di qualsiasi pasto. Il tentativo di friggere cibi più grandi pone un altro problema, poiché a volte il cestello potrebbe semplicemente non essere in grado di accogliere il piatto desiderato.

A peggiorare le cose, poiché le friggitrici elettriche non sono potenti quanto quelle a gas, l’olio impiega molto tempo per riscaldarsi. Ciò porta a considerare le bollette dell’elettricità, in genere più costose di quelle del gas, e che probabilmente saranno influenzate dal ciclo di cottura. La linea di fondo? Le friggitrici elettriche possono essere un modo divertente per preparare i cibi preferiti, ma assicurati di comprendere tutti i pro e i contro prima di acquistarne una.